jueves, 26 de agosto de 2010

PULPO A FEIRA


Ingredientes
1 pulpo de 2 Kg.
1 Kg. de papas
100 g de pimentón picante
sal
aceite de oliva
Elaboración
Lavar el pulpo en agua fría.
En una olla con agua al fuego, cocer el pulpo y meterlo y sacarlo del agua tres veces, dejando que en cada intervalo vuelva a hervir el agua.
Pelar y cortar las papas en dados. Incorporar las papas al agua del pulpo.
Dejar cocer el pulpo y las papas durante 15 minutos y retirar las papas. Al cabo de 5 minutos, retirar la olla del fuego y dejar reposar el pulpo 5 minutos más en el agua.
Introducir las papas en el horno durante 5 minutos.
Sacar el pulpo del agua y cortarlo a trozos.
Poner el pulpo y las papas en una fuente y condimentarlo todo con sal, pimentón picante y aceite.

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