1 rodaballo de 1-1,5 kg.
Elaboración: Preparar en una botella, zumo de 2 limones, un vaso de vino blanco seco, sal, ajo y perejil. Remover enérgicamente.
Cuando tengamos la parrilla a punto, colocar el rodaballo sobre ella. A medida que se va haciendo, mojar con el líquido de la botella. Dar la vuelta y seguir la misma operación.
Cuando tiremos hacia atrás de la cabeza del rodaballo y ésta se casque, ya está hecho.
Elaboración: Preparar en una botella, zumo de 2 limones, un vaso de vino blanco seco, sal, ajo y perejil. Remover enérgicamente.
Cuando tengamos la parrilla a punto, colocar el rodaballo sobre ella. A medida que se va haciendo, mojar con el líquido de la botella. Dar la vuelta y seguir la misma operación.
Cuando tiremos hacia atrás de la cabeza del rodaballo y ésta se casque, ya está hecho.
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