sábado, 11 de septiembre de 2010

PINCHO DE MEJILLÓN

En una olla, cocemos los mejillones y los separamos de las valvas.
Preparamos unos daditos de pimiento verde, rojo y cebolleta.
Cortamos en dos unos tomates Cherry.
Preparamos una vinagreta al gusto.
Montaje: Pinchamos con una brocheta de madera un mejillón y medio tomatito. En un plato, colocamos los pinchos con un poco de estilo, añadimos la brunoise de pimientos y cebolleta, rociamos con la vinagreta y decoramos con unas gotas de aceto balsámico.

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