Ingredientes:
1 Kg de hojaldre
1 Kg de pámpano desalad
1 Kg de hojaldre
1 Kg de pámpano desalad
1/4 litro de salsa alioli
una cebolla pequeña
Elaboración:
Puesto el pámpano en agua fría hasta cubrirlo, se le da un hervor. Se retira del fuego y se mantiene tapado durante cinco minutos.
Se lamina.
Se corta la cebolla en aros que se salan, se pasan por harina y se fríen. Reservar.
El hojaldre, una vez horneado en forma de pez, se parte por el medio y se unta la parte inferior con salsa alioli. Encima se colocan las láminas de pámpano y se rocían con la misma salsa. Se coloca la tapa superior del hojaldre.
Se adorna con los aros de cebolla fritos.
una cebolla pequeña
Elaboración:
Puesto el pámpano en agua fría hasta cubrirlo, se le da un hervor. Se retira del fuego y se mantiene tapado durante cinco minutos.
Se lamina.
Se corta la cebolla en aros que se salan, se pasan por harina y se fríen. Reservar.
El hojaldre, una vez horneado en forma de pez, se parte por el medio y se unta la parte inferior con salsa alioli. Encima se colocan las láminas de pámpano y se rocían con la misma salsa. Se coloca la tapa superior del hojaldre.
Se adorna con los aros de cebolla fritos.
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