INGREDIENTES
150 grs. de solomillo de cochino negro
Sal
Pimienta
2 cucharadas de Mojo gomero de queso o “Almagrote”
Papas pajas
1 rebanada de suchini
1 Manojo de espárragos trigueros
PREPARACIÓN Y MONTAJE DEL PLATO
Brasear el solomillo.
Napar con salsa de Almagrote.
Guarnecer con las verduras ligeramente salteadas, papitas pajas y virutas de remolacha.
PREPARACIÓN Y MONTAJE DEL PLATO
Brasear el solomillo.
Napar con salsa de Almagrote.
Guarnecer con las verduras ligeramente salteadas, papitas pajas y virutas de remolacha.
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