TABOULEH

1 taza de bulgur (trigo triturado)
1 taza de agua hirviendo
1 taza de perejil picado
1 cebolla mediana picada
2 tazas de tomates picados
¼ de taza de cilantro picado (opcional)
Una ramita de menta fresca picada
¾ de taza de jugo de limón
½ taza de aceite
Sal al gusto. Pimienta al gusto