PULPO A FEIRA

Ingredientes

1 pulpo de 2 Kg.

1 Kg. de papas

100 g de pimentón picante

sal

aceite de oliva

Elaboración

Lavar el pulpo en agua fría.

En una olla con agua al fuego, cocer el pulpo y meterlo y sacarlo del agua tres veces, dejando que en cada intervalo vuelva a hervir el agua.

Pelar y cortar las papas en dados. Incorporar las papas al agua del pulpo.

Dejar cocer el pulpo y las papas durante 15 minutos y retirar las papas. Al cabo de 5 minutos, retirar la olla del fuego y dejar reposar el pulpo 5 minutos más en el agua.

Introducir las papas en el horno durante 5 minutos.

Sacar el pulpo del agua y cortarlo a trozos.

Poner el pulpo y las papas en una fuente y condimentarlo todo con sal, pimentón picante y aceite.